Вегетарианское угощение может быть необычайно вкусным, особенно алу-патры изумят любого гурмана. Собственно как и множество блюд ведической кухни. Прочитав этот рецепт, можно приготовить отменный картофельный рулет. Индийская кухня богата вкуснейшими рецептами и приправами.

 

Но стоит только добавить немножко специй даже в обыкновенную картофельную начинку, и она превратится в умопомрачительное лакомство. И есть ещё один небольшой секрет, хотите золотистого цвета у теста, добавьте чуть куркумы. А аромат будет просто феерическим.

Картофельные рулетики алупатры

Ингредиенты для теста

  • 100 мл воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 200 г муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • щепотка молотой куркумы по желанию (для цвета)

Ингредиенты для начинки

  • 4 средние картофелины
  • 1 ч. л. сахара
  • 1,5 ч. л. соли
  • пучок небольшого размера любимой зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик)
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/6 ч. л. молотого имбиря
  • 1,5 ч. л. семян кунжута

Приготовление

  1. Рецепт очень прост. Нужно отварить в мундире картофель и подождать пока чуть остынет. Затем разомните его в пюре предварительно очистив от кожуры. Отдельно смешать специи, зелень, кунжут и сахар. Перемешайте картофельное пюре со специями и посолите по вкусу. Начинка готова. Приятного аппетита!
  2. Смешай муку, куркуму, соль, воду и масло. Замеси эластичное тесто и, накрыв, оставь на 30 минут.
  3. Раскатай тесто в тонкий пласт толщиной 3–4 мм. Выложи остывшую начинку, придавливая ее ладонью. Сверни рулет.
  4. Нарежь рулет на ломтики толщиной 1,5–2 сантиметра, выкладывая их на присыпанную мукой поверхность.
  5. Разогрей в сковороде 1–2 ст. л. растительного масла и обжарь рулетики до золотистого цвета.начинка для рулета

За короткое время готова целая гора угощения, вкусного и сытного. Алупатры можно подавать как закуску к овощам и первым блюдам, но они и без ничего разойдутся вмиг!

Будьте интересными вместе с FITNESSI!

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *